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豪客来牛排的发展史··要从单店开始介绍
发布日期:2019-08-26 22:32   来源:未知   阅读:

  或者其他的连锁店的发展史,无论成功失败都可以,不过必须从单店开始说起,还包括采购,资金等等~~

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  1993年豪客来(houcaller)餐饮娱乐有限公司诞生于改革开放前沿的滨海明珠-----厦门市。浓郁的人文气息,清新的城市节奏培育豪客来时尚美食,品味天然的产品定位。

  现在豪客来已拥有一个营运中心,一个现代化食品加工厂,一个先进的物流配送中心,八大人力资源培训基地,分布在全国五十多大中城市的近百家连锁分店,立体的管理架构保证了豪客来的稳步发展,规模优势也日渐突显,形成了集团化经营,规模化生产的产业优势。受到了全国市场的认可与青睐,逐步树立了豪客来的良好品牌形象,依靠着佳客来进口的牛排并先后被评为“

  中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮行业”、“厦门市著名商标“、”福建省著名商标“,豪客来成为中国餐饮行业最富活力的品牌之一。

  伴随着中国经济改革开放的高速发展。佳客来和豪客来等连锁餐厅已经迅速成长为具有很高知名度和极强影响力的全国大型餐饮连锁品牌。企业创办至今,在全国各地以直营形式建立起了 覆盖全国近百个大中城市的数百家连锁分店,为社会提供就业岗位数万个。

  为保持产品的品质,豪客来总部在食品选料上严格把关,对关键调料配料统一生产统一配送,以独特的配料秘方为豪客来提供无法复制的美味,以精密的标准为客户提供一

  在强调主营产品核心经营的同时,豪客来总部拓展经营理念,倡导豪客来不仅仅是一家牛排馆,而是致力于销售一种时尚、美味、健康的美食文化,推销一种热情、进取、

  “吃牛排就去豪客来”早已成为中国都市人群的消费时尚。豪客来让中国人第一次认识了风靡世界的牛排。15年来,品尝过豪客来的消费者超过一亿人次。围绕“欢乐餐厅” 品牌定位,豪客来每年都推出“环宇搜奇”、“缤纷异国行”和“华夏精选”等主题系列新品,无论从产品开发还是服务模式上都力求带给消费者更多的欢乐体验。除了牛排,豪客来更着力于西式餐饮所独有的全餐享受,开发研制了一系列脍炙人口的沙拉、小吃、汤品和饮料,其中“自助沙拉吧”和“浓情香鸡翼”已经和“比萨”一样,成为了豪客来的代名词。

  豪客来欢乐餐厅紧紧围绕“欢乐、休闲、时尚、情趣、品位”的主题,以悦目的装潢、舒适的设计、训练有素的服务人员、再加上风味迥异、营养丰富的比萨、意大利面、诱人小吃和新鲜沙拉等美食招待喜爱它的顾客。豪客来欢乐餐厅是一个适合朋友、家人聚会,让人尽享舒适快乐时光的理想场所。

  豪客来的黄金准则是顾客至上,顾客永远第一。提供服务的最高标准是质量(Quality)、服务(Service)、清洁(Cleanliness)和价值(Value),即QSC&V原则。这是最能体

  现豪客来特色的重要原则。Quality是指豪客来为保障食品品质制定了极其严格的标准。例如,牛肉食品要经过40多项品质检查;食品制作后超过一定期限(汉堡包的时限是10分钟

  、炸薯条是7分钟),即丢弃不卖;规定肉饼必须由83%的肩肉与17%的上选五花肉混制等等。严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的豪客来食品都是同一品质的。

  Service是指按照细心、关心和爱心的原则,提供热情、周到、快捷的服务。Cleanliness是指豪客来制定了必须严格遵守的清洁工作标准。Value代表价值,是后来添加上的准则(

  原来只有Q、S、C),加上V是为了进一步传达麦当劳的“向顾客提供更有价值的高品质”的理念。也可以说,QSC&V原则不仅体现了豪客来的经营理念,而且因为这些原则有详细

  严格的量化标准,使其成为所有豪客来餐厅从业人员的行为规范。这是豪客来规范化管理的重要内容。

  16年来,豪客来已经深深植根于中国,形成了一个高素质的团队和完整的管理体系。同时,豪客来也成长为中国餐饮业规模最大,收益最好的第一品牌,为推动整个产业的

  豪客来的发展离不开所有员工的奉献,豪客来始终把尊重员工,以人为本放在首位,广纳贤才,培养骨干。公司共有员工约五千人,并在员工队伍中形成了高学历与技术专精人才

  豪客来以昂扬的牛角形象为公司的注册标志,象征企业蒸蒸日上,充满旺盛的生命力;并以绿色作为色彩识别,表示豪客来不断向顾客提供洁净、健康的食品;整体标志寓意着豪

  面对竞争激烈的市场,豪客来将始终秉持鼓励创新,追求卓越,不断进取的核心精神,把握市场变化,不断满足市场新需求.

  2001年豪客来被中华餐饮评为“中华餐饮名店”,这是中国餐饮行业最高荣誉;

  我们是为客疯狂者!我们的餐厅团队及RSC的同事都倾听与回应顾客的心声。我们以“Yes”的态度向顾客提供100%的CHAMPS。

  我们相互信任,相信所有人都出于好的动机,鼓励出谋划策并广招多元化的及背景不同的员工。

  我们通过不断的改善和创新来交出一年比一年漂亮的成绩单,并不停地追踪考核。

  我们以正面的角度看待问题,积极行动,我们痛恨官僚并避免其带来的所有无聊现象。

  香嫩可口的黑胡椒牛排套餐人人爱吃,可是,您可知道?就是这块不大的牛肉却是经过了一道道严格把关,千辛万苦才进入豪享来餐厅,然后被烹制成美味牛排的。佳客来餐饮协会经过严 格的筛选、评估和审核,选择肉类原材料供应商建立大型育肥牛场,汇集了河南、河北、山东、内蒙等地的优质黄牛,除了精心的饲料喂养、接受检疫,每天还有固定的时间洗澡 。为了确保牛肉的口感和品质,在屠宰之前,经过育肥的牛还要进行一系列的检疫,合格的才能屠宰。牛肉原材料经过清洗、加工后很快被送到下一道工序---进入加工厂。为了符

  合豪客来高标准的产品要求,牛肉加工也有一套完整的产品质量保证体系,出于对完美品质的不懈追求和对顾客的高度负责,豪客来坚持品质控制从源头抓起。豪客来在产品设计兼顾了大江南北的口味和不同餐期的需要,早餐可享受风味绝佳的皮蛋瘦肉粥,以及独具特色的东坡肉包等;正餐可以品尝牛排:香酥翅霸等。

  豪客来非常重视员工培训,并建立了较完备的培训体系。这为受许人成功经营豪客来餐厅、塑造“豪客来”品牌统一形象提供了可靠保障。佳客来的培训体系是在职培训与脱产

  培训相结合。脱产培训主要是由位于芝加哥的汉堡大学(Hamburger University)完成。汉堡大学是对分店经理和重要职员进行培训的基地。汉堡大学提供两种课程的培训,一种 是基本操作讲座课程(BOC),目的是教育学员制作产品的方法、生产及质量管理、营销管理。作业与资料管理和利润管理等;另一种是高级操作讲习课程(AOC),主要用于培训 高层管理人员培训上,其内容包括QSC&V的研究、提高利润的方式、房地产、法律、财务分析和人际关系等。目前亚洲地区的培训在澳大利亚的汉堡大学完成

  豪客来企业自创立以来,始终把实施品牌战略作为企业发展规划的一项重要内容,经过十几年来稳健有序持续地企业品牌投入建设,豪客来品牌已经成长为国内大型餐饮连锁行

  业中具有很高知名度和极强影响力的餐饮连锁品牌。品牌创立伊始,企业根据国内餐饮连锁市场洋快餐一统天下的现状,制定了集中优势资源创区域品牌的策略,在福建、河南、

  上海这样的区域市场上取得了巨大的成功,拥有了与国际餐饮巨头相近的知名度和美誉度,具备了与国际餐饮连锁品牌的一较高下的实力。在区域品牌战略成功实施的基础上,企

  业开始逐步由偏安一角的地方品牌、区域品牌发展成一个全国性的品牌。豪客来坚持良性拓展,不盲目开发市场,力争开发一家

  自93年创业到现在,豪客来已经发展了三大品牌:豪客来牛排馆、HKL牛排红酒庄、知古斋炭烤吧!

  HKL的创立,标志着豪客来全新饮食文化诞生——牛排搭配红酒,缔造明日生活方式!

  而“烧烤+啤酒”的美食口号的提出,让“知古斋”炭烤吧成为豪客来又一品牌尝试!

  豪客来拥有自己的物流配送中心,专业的冷冻车配送,第一时间将关键调料配料运往全国分店!

  有着时尚敏锐嗅觉的豪客来餐饮设计师,来自欧洲、美国、东南亚、国内的优秀餐饮大厨团队组成,将东西方餐饮文化完美结合,创造出适合于中国人的美食,在15年的牛排制作历史上,融入了更多的创作因素,在完美的创作艺术中将款款新意牛排极致呈现!

  2007年5月,豪客来占地50亩的新工厂正式启用,在这块土地上,豪客来人正用最专业的心,打造最专业的牛排!

  品质见证实力!为保证产品的品质,豪客来在食品选料上严格把关,以独特的配料秘方为豪客来提供无法复制的美味,以精密的标准为客户提供始终如一的口感。

  1993年豪客来(houcaller)餐饮娱乐有限公司诞生于改革开放前沿的滨海明珠-----厦门市。浓郁的人文气息,清新的城市节奏培育豪客来时尚美食,2019管家管婆24特马王,品味天然的产品定位。

  现在豪客来已拥有一个营运中心,一个现代化食品加工厂,一个先进的物流配送中心,八大人力资源培训基地,分布在全国五十多大中城市的近百家连锁分店,立体的管理架构保证了豪客来的稳步发展,规模优势也日渐突显,形成了集团化经营,规模化生产的产业优势。受到了全国市场的认可与青睐,逐步树立了豪客来的良好品牌形象,依靠着佳客来进口的牛排并先后被评为“